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강낭콩의 열처리 및 발효에 의한 렉틴의 활성변화
강낭콩의 열처리 및 발효에 의한 렉틴의 활성변화
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 강낭콩의 열처리 및 발효에 의한 렉틴의 활성변화 / 유수연, 임지영, 박양호 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2002.
- 형태사항
- pp. 1-6
- 기타저자
- 유수연, 임지영, 박양호
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60052290
MARC
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■245 ▼a강낭콩의 열처리 및 발효에 의한 렉틴의 활성변화▼d유수연, 임지영, 박양호 공저
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■773 ▼t한국식품영양과학회지▼g제31권 제1호 (2002. 2)▼d2002, 02
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