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한국형 찐빵 제조에 적합한 시판 밀가루 품질 및 적정 제빵 조건
한국형 찐빵 제조에 적합한 시판 밀가루 품질 및 적정 제빵 조건
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 한국형 찐빵 제조에 적합한 시판 밀가루 품질 및 적정 제빵 조건 / 김창순, 황철명, 송양순 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2001.
- 형태사항
- pp. 1120-1128
- 기타저자
- 김창순, 황철명, 송양순
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60052247
MARC
008050819s2001 ULKa a KOR■022 ▼a12263311
■245 ▼a한국형 찐빵 제조에 적합한 시판 밀가루 품질 및 적정 제빵 조건▼d김창순, 황철명, 송양순 공저
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■700 ▼a김창순, 황철명, 송양순
■773 ▼t한국식품영양과학회지▼g제30권 제6호 (2001. 12)▼d2001, 12
■SIS ▼aS011480▼b60050477▼h1▼s2▼fP
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