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감자 Polyphenol Oxidase의 열안정성
감자 Polyphenol Oxidase의 열안정성
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 감자 Polyphenol Oxidase의 열안정성 / 김나영, 이민경, 박인식 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2001.
- 형태사항
- pp. 844-847
- 키워드
- 감자 POLYPHENOL OXIDASE의
- 기타저자
- 김나영, 이민경, 박인식
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60052172
MARC
008050819s2001 ULKa a KOR■022 ▼a12263311
■245 ▼a감자 Polyphenol Oxidase의 열안정성▼d김나영, 이민경, 박인식 공저
■260 ▼a서울▼b한국식품영양과학회▼c2001.
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■653 ▼a감자▼aPOLYPHENOL▼aOXIDASE의
■700 ▼a김나영, 이민경, 박인식
■773 ▼t한국식품영양과학회지▼g제30권 제5호 (2001. 10)▼d2001, 10
■SIS ▼aS011479▼b60050477▼h1▼s2▼fP
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