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시판소금이 김치발효 미생물의 생육에 미치는 영향
시판소금이 김치발효 미생물의 생육에 미치는 영향
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 시판소금이 김치발효 미생물의 생육에 미치는 영향 / 박소정, 박건영, 전홍기 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2001.
- 형태사항
- pp. 806-813
- 기타저자
- 박소정, 박건영, 전홍기
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60052158
MARC
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■773 ▼t한국식품영양과학회지▼g제30권 제5호 (2001. 10)▼d2001, 10
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