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 기사

ISSN  

12263311

서명/저자  

민꽃게 및 꽃새우 효소가수분해물의 풍미발현성분 / 오관수, 강수태, Chi-Tang Ho 공저

발행사항  

서울 : 한국식품영양과학회, 2001.

형태사항  

pp. 787-795

키워드  

효소 풍미

기타저자  

오관수, 강수태, Chi-Tang Ho

기본자료저록  

한국식품영양과학회지 : 제30권 제5호 (2001. 10) 2001, 10

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Control Number  

kjul:60052152