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민꽃게 및 꽃새우 효소가수분해물의 풍미발현성분
민꽃게 및 꽃새우 효소가수분해물의 풍미발현성분 / 오관수, 강수태, Chi-Tang Ho 공저
민꽃게 및 꽃새우 효소가수분해물의 풍미발현성분

상세정보

자료유형  
 기사
ISSN  
12263311
서명/저자  
민꽃게 및 꽃새우 효소가수분해물의 풍미발현성분 / 오관수, 강수태, Chi-Tang Ho 공저
발행사항  
서울 : 한국식품영양과학회, 2001.
형태사항  
pp. 787-795
키워드  
효소 풍미
기타저자  
오관수, 강수태, Chi-Tang Ho
기본자료저록  
한국식품영양과학회지 : 제30권 제5호 (2001. 10) 2001, 10
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
kjul:60052152

MARC

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