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감자전분 함량이 라면의 물성에 미치는 영향
감자전분 함량이 라면의 물성에 미치는 영향
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 감자전분 함량이 라면의 물성에 미치는 영향 / 공정민, 신숭녕, 박해룡 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2001.
- 형태사항
- pp. 450-454
- 기타저자
- 공정민, 신숭녕, 박해룡
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60051992
MARC
008050818s2001 ULKa a KOR■022 ▼a12263311
■245 ▼a감자전분 함량이 라면의 물성에 미치는 영향▼d공정민, 신숭녕, 박해룡 공저
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■653 ▼a감자▼a전분▼a함량▼a라면▼a물성
■700 ▼a공정민, 신숭녕, 박해룡
■773 ▼t한국식품영양과학회지▼g제30권 제3호 (2001. 6)▼d2001, 06
■SIS ▼aS011477▼b60050477▼h1▼s2▼fP
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