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초음파 처리가 튀김 닭고기의 품질에 미치는 영향
초음파 처리가 튀김 닭고기의 품질에 미치는 영향
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 초음파 처리가 튀김 닭고기의 품질에 미치는 영향 / 정인철, 박성하, 문윤희 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2001.
- 형태사항
- pp. 256-260
- 기타저자
- 정인철, 박성하, 문윤희
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60051935
MARC
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■773 ▼t한국식품영양과학회지▼g제30권 제2호 (2001. 4)▼d2001, 04
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