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당근의 펙틴 분해효소 특성 및 예비열처리 조건
당근의 펙틴 분해효소 특성 및 예비열처리 조건
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 당근의 펙틴 분해효소 특성 및 예비열처리 조건 / 이현규, 이경숙, 이상화 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2001.
- 형태사항
- pp. 228-233
- 기타저자
- 이현규, 이경숙, 이상화
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60051930
MARC
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