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 기사

ISSN  

12263311

서명/저자  

과열 수증기 공정에 의하여 처리한 현미의 수화 및 조직특성 : 연구노트 / 이수정, 김철진, 조용진 공저

발행사항  

서울 : 한국식품영양과학회, 2000.

형태사항  

pp. 1190-1194

키워드  

과열 수증기 공정 처리 현미 수화 조직 특성

기타저자  

이수정, 김철진, 조용진

기본자료저록  

한국식품영양과학회지 : 제29권 제6호 (2000. 12) 2000, 12

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Control Number  

kjul:60051214