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 기사

ISSN  

02572397

서명/저자  

Cyclodextrin 분해효소의 기질 특이성 및 3차원 - 4차원 구조와 식품에의 이용 / 박관화 저

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2001.

형태사항  

pp. 36

키워드  

CYCLODEXTRIN 분해 기질 특이성 3차원 4차원 구조 식품

기타저자  

박관화

기본자료저록  

식품과학과 산업 : 제34권 제4호 (2001. 12) 2001, 12

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Control Number  

kjul:60051033