자료유형  

 기사

ISSN  

12263311

서명/저자  

둥굴레 근경의 가열조건에 따른 갈변반응 특성의 모니터링 / 박난영, 정용진, 이기동 공저

발행사항  

서울 : 한국식품영양과학회, 2000.

형태사항  

pp. 647-654

키워드  

둥굴레 근경 가열 갈변 반응 특성 모니터

기타저자  

박난영, 정용진, 이기동

기본자료저록  

한국식품영양과학회지 : 제29권 제4호 (2000. 8) 2000, 08

모체레코드  

모체정보확인

Control Number  

kjul:60050954