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떫은감 탄닌성분이 감식초의 알콜발효에 미치는 영향
떫은감 탄닌성분이 감식초의 알콜발효에 미치는 영향
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 떫은감 탄닌성분이 감식초의 알콜발효에 미치는 영향 / 서지형, 정용진, 이승렬 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2000.
- 형태사항
- pp. 407-411
- 기타저자
- 서지형, 정용진, 이승렬
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60050905
MARC
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