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Protopectinase 를 이용한 참다래의 가공 특성
Protopectinase 를 이용한 참다래의 가공 특성
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- Protopectinase 를 이용한 참다래의 가공 특성 / 이대희, 이승철, 황용일 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2000.
- 형태사항
- pp. 401-406
- 키워드
- PROTOPECTINASE 이용 가공
- 기타저자
- 이대희, 이승철, 황용일
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60050904
MARC
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