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당절임 매실과육즙 첨가에 따른 머핀의 품질특성
당절임 매실과육즙 첨가에 따른 머핀의 품질특성
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263338
- 서명/저자
- 당절임 매실과육즙 첨가에 따른 머핀의 품질특성 / 이은희, 최옥자, 심기훈 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2004.
- 형태사항
- pp. 58
- 기타저자
- 이은희, 최옥자, 심기훈
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60050845
MARC
008050812s2004 ULKa a KOR■022 ▼a12263338
■245 ▼a당절임 매실과육즙 첨가에 따른 머핀의 품질특성▼d이은희, 최옥자, 심기훈 공저
■260 ▼a서울▼b한국식품영양과학회▼c2004.
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■653 ▼a당절▼a매실▼a첨가▼a품질▼a특성
■700 ▼a이은희, 최옥자, 심기훈
■773 ▼t식품산업과 영양▼gVolume 9, Number 1 (2004 April)▼d2004, 04
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