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한약재 및 액상칼슘을 첨가한 제빵의 품질 특성
한약재 및 액상칼슘을 첨가한 제빵의 품질 특성
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263338
- 서명/저자
- 한약재 및 액상칼슘을 첨가한 제빵의 품질 특성 / 김옥미, 우홍, 김경은 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2002.
- 형태사항
- pp. 39
- 기타저자
- 김옥미, 우홍, 김경은
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60050757
MARC
008050812s2002 ULKa a KOR■022 ▼a12263338
■245 ▼a한약재 및 액상칼슘을 첨가한 제빵의 품질 특성▼d김옥미, 우홍, 김경은 공저
■260 ▼a서울▼b한국식품영양과학회▼c2002.
■300 ▼app. 39
■653 ▼a한약▼a액상▼a첨가▼a품질
■700 ▼a김옥미, 우홍, 김경은
■773 ▼t식품산업과 영양▼gVolume 7, Number 3 (2002 December)▼d2002, 12
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