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Physical Principles of Food Preservation
Physical Principles of Food Preservation
Detailed Information
- 자료유형
- 단행본
- KDC
- 574.8-3
- 청구기호
- 574.8 K18p
- 저자명
- Karel, Marcus
- 서명/저자
- Physical Principles of Food Preservation / Marcus Karel,Owen R Fennema,Daryl B Lund.
- 발행사항
- New York : Marcel Dekker INC, 1975.
- 형태사항
- 474 p. ; 27 cm.
- 기타저자
- Fennema, Owen R
- 기타저자
- Lund, Daryl B
- 가격
- 12000
- Control Number
- kjul:50004866
MARC
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