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西洋料理 소스(Sause)의 役割이 메뉴에 미치는 影響
西洋料理 소스(Sause)의 役割이 메뉴에 미치는 影響 / 崔壽根 著.
西洋料理 소스(Sause)의 役割이 메뉴에 미치는 影響

상세정보

자료유형  
 학위논문
청구기호  
594.5541 최`56서
저자명  
최수근
서명/저자  
西洋料理 소스(Sause)의 役割이 메뉴에 미치는 影響 / 崔壽根 著.
발행사항  
서울 : 慶熙大學校 經營大學院, 1994.
형태사항  
84 p. : 삽도 ; 26 cm.
학위논문주기  
석사학위논문 - 경희대학교 경영대학원 : 호텔경영학과 호텔경영, 1994.
서지주기  
권말 참고문헌 및 영문초록 수록.
일반주제명  
식품
키워드  
서양요리 소스 서양요리소스 메뉴 Sause
가격  
비매품
Control Number  
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MARC

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    T018682 TM  594.5541 최`56서 c.2 참고자료실(관광학관2층) 대출불가 대출불가
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