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 학위논문

청구기호  

594 김68z

저자명  

김인철

서명/저자  

Zymomonas mobilis와 Glucononacter suboxydans를 利用한 Jerusalem artichoke로 부터 L-sorbose 生成에 關한 硏究 / 金仁哲 著.

발행사항  

서울 : 慶熙大學校 大學院, 1992.

형태사항  

iii,80 p. ; 26 cm.

학위논문주기  

석사학위논문 - 경희대학교 대학원 : 식품가공학과 식품미생물학, 1992.

서지주기  

권두 영문초록 및 권말 참고문헌 수록.

일반주제명  

식품가공

키워드  

Zymomonas mobilis Glucononacter suboxydans 利用 Jerusalem artichoke L-sorbose生成 mobilis suboxydans artichoke 생성

가격  

비매품

Control Number  

kjul:40009589