자료유형  

 학위논문

청구기호  

574.369 함883대

저자명  

함태식

서명/저자  

大豆油에 對한 Amino acids와 sugars의 抗酸化 效果 / 咸泰植 著.

발행사항  

서울 : 慶熙大學校 大學院, 1986.

형태사항  

29 p. : 삽도 ; 26 cm.

학위논문주기  

석사학위논문 - 경희대학교 대학원 : 식품가공학과 식품화학, 1986.

서지주기  

권말 참고문헌 및 영문초록 수록.

일반주제명  

식품공학

키워드  

대두유 콩기름 amino acids amino acid sugars sugar 항산화효과

가격  

비매품

Control Number  

kjul:40009112