자료유형  

 학위논문

청구기호  

594.51 이`75기

저자명  

이종수

서명/저자  

김치류 숙성중 산도변화에 관한 연구 / 李宗洙 著.

발행사항  

서울 : 慶熙大學校 大學院, 1989.

형태사항  

38 p. : 삽도 ; 26 cm.

학위논문주기  

석사학위논문 - 경희대학교 대학원 : 식품가공학과 식품가공, 1989.

서지주기  

권말 참고문헌 및 영문초록 수록.

일반주제명  

식품

키워드  

김치 김치류 숙성 산도

가격  

비매품

Control Number  

kjul:40009059