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김치醱酵 中 고추의 成分變化와 그 影響에 關한 硏究
김치醱酵 中 고추의 成分變化와 그 影響에 關한 硏究
Detailed Information
- Material Type
- 학위논문
- Callnumber
- 573.13 김65기
- Author
- 김왕수
- Title/Author
- 김치醱酵 中 고추의 成分變化와 그 影響에 關한 硏究 / 金汪秀 著.
- Publish Info
- 서울 : 慶熙大學校 大學院, 1989.
- Material Info
- 48 p. : 삽도 ; 26 cm.
- 학위논문주기
- 석사학위논문 - 경희대학교 대학원 : 식품각공학과 식품가공, 1989.
- 서지주기
- 권말 참고문헌 및 영문초록 수록.
- Subject Added Entry-Topical Term
- 식료기술
- Price Info
- 비매품
- Control Number
- kjul:40008734
MARC
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