자료유형  

 학위논문

KDC  

574.95-3

청구기호  

574.95 이'85여

저자명  

이춘기

서명/저자  

염장중 소금농도가 단무지의 물리화학적 특성 변화에 미치는 영향 / 이춘기저.

발행사항  

서울 : 세종대학교 대학원, 1991.

형태사항  

50 p. ; 26 cm.

학위논문주기  

석사학위논문 - 세종대학교 대학원 : 식품공학과, 1991

서지주기  

참고문헌 : p.46-48

일반주제명  

식료품제조 및 가공

키워드  

염장 소금농도 단무지 물리화학 특성

가격  

4000

Control Number  

kjul:40004348