자료유형  

 학위논문

KDC  

594.51-3

청구기호  

594.51 전94유

저자명  

전형주

서명/저자  

유과의 조리법 표준화 및 찹쌀의 수침 기전에 관한 연구 / 전형주 저.

발행사항  

서울 : 연세대학교 대학원, 1992.

형태사항  

xvi,121 p. ; 26 cm.

학위논문주기  

박사학위논문 - 연세대학교 대학원 : 식품영양학과, 1992

서지주기  

참고문헌 : p.107-116

일반주제명  

한국요리

키워드  

유과 조리법 표쥰화 찹쌀 수침 기전

가격  

4000

Control Number  

kjul:40003706