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Katsuobushi에서 分離한 곰팡이 protease의 精製와 特性에 關한 硏究 /김관우 저.
Katsuobushi에서 分離한 곰팡이 protease의 精製와 特性에 關한 硏究 /김관우 저.
Detailed Information
- 자료유형
- 학위논문
- KDC
- 574.95-3
- 청구기호
- 574.95 김15k
- 저자명
- 김관우
- 서명/저자
- Katsuobushi에서 分離한 곰팡이 protease의 精製와 特性에 關한 硏究 /김관우 저.
- 발행사항
- 서울 : 中央大學校 大學院, 1989.
- 형태사항
- 39 p. ; 26 cm.
- 학위논문주기
- 박사학위논문 - 중앙대학교 대학원 : 식품가공학과 식품생화학, 1989
- 서지주기
- 참고문헌 : p.36-38
- 일반주제명
- 식품가공
- 키워드
- Katsuobushi 분리 곰팡이 protease 정제
- 가격
- 4000
- Control Number
- kjul:40003612
MARC
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