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도서명 :
Effect of Enzymatica
lly Hydrolyzed Vital Wheat Gluten on Dough Mixing and the Baking Properties of Wheat Flour Frozen Dough
저 자 :
Kyung-Ah Song, Bong-Kyung Koh
청구기호 :
소장처 :
참고자료실(관광학관2층)
대출요구사항 :
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