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도서명 :
Use of Gellan Gum an
d Xanthan Gum as Texture Modifiers for Yockwa, a Korean Traditional Fried Cake
저 자 :
Hyun-Jung Kim, Hyang-Sook Chun, Hye Young L. Kim
청구기호 :
소장처 :
참고자료실(관광학관2층)
대출요구사항 :
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