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  • 도서명 : 식육단백질가 친수성 콜로이드의 상호결
    합 특성을 이용한 저지방 육제품 제조기술 개발 : I. 모델연구를 이용한 상호반응의 최적화
  • 저 자 : 진구복, 정보경
  • 청구기호 :
  • 소장처 :참고자료실(관광학관2층)
  • 대출요구사항 :