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15 Results:UU:제22권제3호통권제93호2006년6월 PP:한국조리과학회 0.124 sec.
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타피오카 분말을 첨가한 증편의 품질특성
타피오카 분말을 첨가한 증편의 품질특성
유창희, | 한국조리과학회 | 2006 ,
2
한국식 조미식육 제품 개발에 대한 사업체급식 영양사의 인식조사
한국식 조미식육 제품 개발에 대한 사업체급식 영양사의 인식조사
이영순, | 한국조리과학회 | 2006 ,
3
텀블링 공정 후 침지기간이 간장첨가 삶은 돈육의 품질 특성에 미치는 영향
텀블링 공정 후 침지기간이 간장첨가 삶은 돈육의 품질 특성에 미치는 영향
최윤상, | 한국조리과학회 | 2006 ,
4
부재료를 달리하여 제조한 김치의 소비자 기호도 및 관능적 특성
부재료를 달리하여 제조한 김치의 소비자 기호도 및 관능적 특성
박소희, | 한국조리과학회 | 2006 ,
5
차수수가루 첨가량을 달리한 설기떡의 품질특성
차수수가루 첨가량을 달리한 설기떡의 품질특성
채경연, | 한국조리과학회 | 2006 ,
6
패밀리레스토랑의 유형적 단서가 고객의 지각된 위험 및 만족에 미치는 영향
패밀리레스토랑의 유형적 단서가 고객의 지각된 위험 및 만족에 미치는 영향
이정자, | 한국조리과학회 | 2006 ,
7
울산향토음식의 대중화 및 관광상품화를 위한 중요도와 만족도 연구
울산향토음식의 대중화 및 관광상품화를 위한 중요도와 만족도 연구
최수근, | 한국조리과학회 | 2006 ,
8
담자균 발효 곡물을 이용한 즙장의 제조와 관능적 특성
담자균 발효 곡물을 이용한 즙장의 제조와 관능적 특성
정인창, | 한국조리과학회 | 2006 ,
9
17세기 이전 주식류의 문헌적 고찰
17세기 이전 주식류의 문헌적 고찰
김은미, | 한국조리과학회 | 2006 ,
10
허브첨가 두부의 저장 특성
허브첨가 두부의 저장 특성
전미경, 김미라, | 한국조리과학회 | 2006 ,
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