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UU:제22권제3호통권제93호2006년6월 PP:한국조리과학회
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1
타피오카 분말을 첨가한 증편의 품질특성 선택
타피오카 분말을 첨가한 증편의 품질특성
유창희
,
| 한국조리과학회 |
2006
,
소장정보
소장정보
소장정보
등록번호
별치/청구기호
소장처
대출여부
대출정보
AR37973
P
-
참고자료실(관광학관2층)
대출불가
2
한국식 조미식육 제품 개발에 대한 사업체급식 영양사의 인식조사 선택
한국식 조미식육 제품 개발에 대한 사업체급식 영양사의 인식조사
이영순
,
| 한국조리과학회 |
2006
,
소장정보
소장정보
소장정보
등록번호
별치/청구기호
소장처
대출여부
대출정보
AR37971
P
-
참고자료실(관광학관2층)
대출불가
3
텀블링 공정 후 침지기간이 간장첨가 삶은 돈육의 품질 특성에 미치는 영향 선택
텀블링 공정 후 침지기간이 간장첨가 삶은 돈육의 품질 특성에 미치는 영향
최윤상
,
| 한국조리과학회 |
2006
,
소장정보
소장정보
소장정보
등록번호
별치/청구기호
소장처
대출여부
대출정보
AR37970
P
-
참고자료실(관광학관2층)
대출불가
4
부재료를 달리하여 제조한 김치의 소비자 기호도 및 관능적 특성 선택
부재료를 달리하여 제조한 김치의 소비자 기호도 및 관능적 특성
박소희
,
| 한국조리과학회 |
2006
,
소장정보
소장정보
소장정보
등록번호
별치/청구기호
소장처
대출여부
대출정보
AR37969
P
-
참고자료실(관광학관2층)
대출불가
5
차수수가루 첨가량을 달리한 설기떡의 품질특성 선택
차수수가루 첨가량을 달리한 설기떡의 품질특성
채경연
,
| 한국조리과학회 |
2006
,
소장정보
소장정보
소장정보
등록번호
별치/청구기호
소장처
대출여부
대출정보
AR37968
P
-
참고자료실(관광학관2층)
대출불가
6
패밀리레스토랑의 유형적 단서가 고객의 지각된 위험 및 만족에 미치는 영향 선택
패밀리레스토랑의 유형적 단서가 고객의 지각된 위험 및 만족에 미치는 영향
이정자
,
| 한국조리과학회 |
2006
,
소장정보
소장정보
소장정보
등록번호
별치/청구기호
소장처
대출여부
대출정보
AR37967
P
-
참고자료실(관광학관2층)
대출불가
7
울산향토음식의 대중화 및 관광상품화를 위한 중요도와 만족도 연구 선택
울산향토음식의 대중화 및 관광상품화를 위한 중요도와 만족도 연구
최수근
,
| 한국조리과학회 |
2006
,
소장정보
소장정보
소장정보
등록번호
별치/청구기호
소장처
대출여부
대출정보
AR37966
P
-
참고자료실(관광학관2층)
대출불가
8
담자균 발효 곡물을 이용한 즙장의 제조와 관능적 특성 선택
담자균 발효 곡물을 이용한 즙장의 제조와 관능적 특성
정인창
,
| 한국조리과학회 |
2006
,
소장정보
소장정보
소장정보
등록번호
별치/청구기호
소장처
대출여부
대출정보
AR37965
P
-
참고자료실(관광학관2층)
대출불가
9
17세기 이전 주식류의 문헌적 고찰 선택
17세기 이전 주식류의 문헌적 고찰
김은미
,
| 한국조리과학회 |
2006
,
소장정보
소장정보
소장정보
등록번호
별치/청구기호
소장처
대출여부
대출정보
AR37964
P
-
참고자료실(관광학관2층)
대출불가
10
허브첨가 두부의 저장 특성 선택
허브첨가 두부의 저장 특성
전미경, 김미라
,
| 한국조리과학회 |
2006
,
소장정보
소장정보
소장정보
등록번호
별치/청구기호
소장처
대출여부
대출정보
AR37963
P
-
참고자료실(관광학관2층)
대출불가
처음
1
2
이후
마지막
소트
서명순
저자순
발행년도(1-9)
발행년도(9-1)
구분
자료유형
기사
(15)
저자
유창희
(1+)
서한석
(1+)
박소희
(1+)
문혜진
(1+)
김경미
(1+)
출판년도
2006
(15)
언어
kor
(15)
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