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23 Results:UU:제21권제6호통권제90호2005년12월 0.111 sec.
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1
β-Glucan 첨가 파운드 케이크의 저장 중 품질 특성
β-Glucan 첨가 파운드 케이크의 저장 중 품질 특성
신유미, | 한국조리과학회 | 2005 ,
2
멥쌀 전분과 검물질 혼합물 겔의 특성
멥쌀 전분과 검물질 혼합물 겔의 특성
권지영, | 한국조리과학회 | 2005 ,
3
이산화탄소 유체를 이용한 녹차의 용매 추출물의 래디칼 소거 기능
이산화탄소 유체를 이용한 녹차의 용매 추출물의 래디칼 소거 기능
강옥주, | 한국조리과학회 | 2005 ,
4
고아미 2호의 수침특성 및 마쇄 시간을 달리한 흰 죽의 품질 특성
고아미 2호의 수침특성 및 마쇄 시간을 달리한 흰 죽의 품질 특성
이지현, | 한국조리과학회 | 2005 ,
5
발아콩분말 첨가가 반죽 및 면류 특성에 미치는 영향
발아콩분말 첨가가 반죽 및 면류 특성에 미치는 영향
최민희, | 한국조리과학회 | 2005 ,
6
지치 추출물 첨가 강정의 품질특성
지치 추출물 첨가 강정의 품질특성
김진숙, | 한국조리과학회 | 2005 ,
7
백복령 가루 첨가가 설기떡의 품질 특성에 미치는 영향
백복령 가루 첨가가 설기떡의 품질 특성에 미치는 영향
김복화, | 한국조리과학회 | 2005 ,
8
Propolis를 이용한 육류양념소스 개발
Propolis를 이용한 육류양념소스 개발
한귀정, | 한국조리과학회 | 2005 ,
9
유지 및 키토산 첨가가 여러 가지 전분으로 제조한 오미자 젤리의 품질 특성에 미치는 영향
유지 및 키토산 첨가가 여러 가지 전분으로 제조한 오미자 젤리의 품질 특성에 미치는 영향
류현주, | 한국조리과학회 | 2005 ,
10
패스트푸드 전문점 이용객의 라이프스타일과 동기, 속성만족과의 인과관계
패스트푸드 전문점 이용객의 라이프스타일과 동기, 속성만족과의 인과관계
윤태환, | 한국조리과학회 | 2005 ,
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