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알로에가루 첨가 설기떡의 저장기간에 따른 품질특성
알로에가루 첨가 설기떡의 저장기간에 따른 품질특성
황수정, | 한국조리과학회 | 2006 ,
2
모시잎 첨가량에 따른 절편의 품질특성
모시잎 첨가량에 따른 절편의 품질특성
윤숙자, | 한국조리과학회 | 2006 ,
3
생이스트의 첨가비율에 따른 증편의 품질특성
생이스트의 첨가비율에 따른 증편의 품질특성
윤숙자, | 한국조리과학회 | 2005 ,
4
노루궁뎅이 버섯 분말을 첨가한 설기떡의 품질특성
노루궁뎅이 버섯 분말을 첨가한 설기떡의 품질특성
윤숙자, 이미영, | 한국조리과학회 | 2004 ,
5
막걸리와 물의 첨가 비율에 따른 증편의 품질특성
막걸리와 물의 첨가 비율에 따른 증편의 품질특성
윤숙자, | 한국조리과학회 | 2003 ,
6
전란의 첨가수준에 따른 약과의 품질특성
전란의 첨가수준에 따른 약과의 품질특성
윤숙자, | 한국조리과학회 | 2002 ,
7
난백의 첨가수준에 따른 약과의 품질특성
난백의 첨가수준에 따른 약과의 품질특성
윤숙자, | 한국조리과학회 | 2002 ,
8
난황의 첨가수준에 따른 약과의 기계적, 관능적 특성
난황의 첨가수준에 따른 약과의 기계적, 관능적 특성
윤숙자, 장명숙, | 한국조리과학회지 | 2001 ,
9
찹쌀가루 첨가량에 따른 산약병의 기호성 및 품질특성에 관한 연구
찹쌀가루 첨가량에 따른 산약병의 기호성 및 품질특성에 관한 연구
윤숙자, 장명숙, | 한국조리과학회지 | 1999 ,
10
단호박 첨가수준에 따른 호박떡의 기호성 및 품질특성
단호박 첨가수준에 따른 호박떡의 기호성 및 품질특성
윤숙자, | 한국조리과학회지 | 1999 ,
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