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Agaricus bisporus의 Lipoxygenase와 Hydroperoxide Lyase를 이용한 천연 (-)-1-Octen-3-ol 생산공정의 최적화
Agaricus bisporus의 Lipoxygenase와 Hydroperoxide Lyase를 이용한 천연 (-)-1-Octen-3-ol 생산공정의 최적화
김경주, 김용휘, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
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