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미역귀 분획물의 항균, 암세포 성장저지 효과
미역귀 분획물의 항균, 암세포 성장저지 효과
박성영, 정영화, 신미옥, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
2
Corn Bran Fiber를 이용한 저지방 머핀의 품질 특성
Corn Bran Fiber를 이용한 저지방 머핀의 품질 특성
정진영, 김선아, 정해정, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
3
Gum류가 저지방 계육 Patty의 품질에 미치는 영향
Gum류가 저지방 계육 Patty의 품질에 미치는 영향
전덕수, 문윤희, 박경숙, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
4
식육단백질과 친수성 폴로이드의 상호결합 특성을 이용한 저지방 육제품 제조기술 재발 : II. 모델연구결과를 이용한 저지방 소시지의 개발
식육단백질과 친수성 폴로이드의 상호결합 특성을 이용한 저지방 육제품 제조기술 재발 : II. 모델연구결과를 이용한 저지방 소시지의 개발
진구복, 이홍철, | 한국식품영양과학회 | 2002 ,
5
식육단백질가 친수성 콜로이드의 상호결합 특성을 이용한 저지방 육제품 제조기술 개발 : I. 모델연구를 이용한 상호반응의 최적화
식육단백질가 친수성 콜로이드의 상호결합 특성을 이용한 저지방 육제품 제조기술 개발 : I. 모델연구를 이용한 상호반응의 최적화
진구복, 정보경, | 한국식품영양과학회 | 2002 ,
6
젖산나트륨과 지방대체제의 첨가가 냉장저장 중 저지방 볼로나 소시지의 품질 및 저장성에 미치는 영향
젖산나트륨과 지방대체제의 첨가가 냉장저장 중 저지방 볼로나 소시지의 품질 및 저장성에 미치는 영향
진구복, 최순희, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,
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