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살구즙을 응고제로 첨가한 두부의 품질특성
살구즙을 응고제로 첨가한 두부의 품질특성
이선주, | 한국조리과학회 | 2006 ,
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당의 종류와 녹차가로 첨가량에 따른 육포의 품질특성
당의 종류와 녹차가로 첨가량에 따른 육포의 품질특성
박금순, 이선주, 정외숙, | 한국식품영양과학회 | 2002 ,
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