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전통 청국장으로부터 protease 분비능이 우수한 Bacillus sp. 균주의 분리 동정 및 발효 특성
전통 청국장으로부터 protease 분비능이 우수한 Bacillus sp. 균주의 분리 동정 및 발효 특성
안용선 ( Yong Sun Ahn ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
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온천수에서 식중독 및 병원성 미생물의 생존 양상
온천수에서 식중독 및 병원성 미생물의 생존 양상
쩡찌옌삔 ( Jian Bin Zheng ), | 한국식품위생안전성학회 | 2006 ,
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식품의 주요 성분이 예덕나무 헥산추출물의 Listeria monocytogenes 에 대한 항균활성에 미치는 영향
식품의 주요 성분이 예덕나무 헥산추출물의 Listeria monocytogenes 에 대한 항균활성에 미치는 영향
안용선, | 한국식품과학회 | 2000 ,
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운향으로부터 Listeria monocytogenes 에 대한 항균 활성 물질의 분리 및 구조동정
운향으로부터 Listeria monocytogenes 에 대한 항균 활성 물질의 분리 및 구조동정
안용선, | 한국식품과학회 | 2000 ,
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예덕나무로부터 Listeria monocytogenes에 대한 항균 활성 물질의 분리 및 구조동정
예덕나무로부터 Listeria monocytogenes에 대한 항균 활성 물질의 분리 및 구조동정
안용선, 신동화, 백남인, 성낙선, 우건조, | 한국식품과학회 | 2001 ,
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김치용 배추 절임 염수의 재사용 가능성 평가
김치용 배추 절임 염수의 재사용 가능성 평가
신동화, 홍재식, 오진아, 안용선, | 한국식품위생안전성학회 | 2000 ,
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환경 친화적 포장재를 이용한 느타리버섯의 저장성 연구
환경 친화적 포장재를 이용한 느타리버섯의 저장성 연구
안용선, 신동화, 강진하, | 한국식품영양과학회 | 2000 ,
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