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ISSN  

12295582

저자명  

오석태

서명/저자  

호텔 조리기능의 아웃소싱 전략 / 오석태 저

발행사항  

서울 : 한국조리학회, 2000.

형태사항  

pp. 275 - 290

주기사항  

참고문헌수록

기본자료저록  

한국조리학회지(The Korean Journal of Culinary Research) : 제6권 제1호 (2000.5) 2000, 05

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kjul:60265625