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저지방 소시지 제조를 위한 쇠고기와 돼지고기의 초임계 이산화탄소 추출
저지방 소시지 제조를 위한 쇠고기와 돼지고기의 초임계 이산화탄소 추출
상세정보
MARC
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■1001 ▼a권영안
■24510▼a저지방 소시지 제조를 위한 쇠고기와 돼지고기의 초임계 이산화탄소 추출▼d권영안 저
■260 ▼a서울▼b한국식품과학회▼c2000.
■300 ▼app. 306-311
■504 ▼a참고문헌수록 : p.311
■504 ▼aInculdes index.
■650 ▼a식품, 식품과학
■773 ▼t한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology)▼g제32권 제2호 (2000. 4)▼d2000, 04
■856 ▼uhttp://www.kosfost.or.kr
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