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 기사

ISSN  

12264768

저자명  

김순태

서명/저자  

배합비율 및 숙성기간이 Yellow Alkaline Noodle Sheet의 색도에 미치는 영향 / 김순태 , 박영서, 장학길 공저

발행사항  

서울 : 한국산업식품공학회, 2007.

형태사항  

pp. 11-17

주기사항  

권말 참고문헌 수록

기타저자  

박영서, 장학길

기본자료저록  

산업식품공학(Food Engineering Progress) : 제11권 제1호 (2007년 2월) 2007, 02

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kjul:60218865