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가공조건이 Pork Cutlet의 물리적 및 관능적 특성에 미치는 영향
가공조건이 Pork Cutlet의 물리적 및 관능적 특성에 미치는 영향
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 12258563
- Author
- 김일석
- Title/Author
- 가공조건이 Pork Cutlet의 물리적 및 관능적 특성에 미치는 영향 / 김일석 ; 민중석, 이상옥, 장애라, 김동훈, 진상근, 이무하 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국축산식품학회, 2004.
- Material Info
- pp. 319-325
- General Note
- 권말 참고문헌 있음.
- Added Entry-Personal Name
- 민중석, 이상옥, 장애라, 김동훈, 진상근, 이무하
- Host Item Entry
- 한국축산식품학회지 : 제24권 4호 (2004년 12월) 2004, 12
- Electronic Location and Access
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60218130
MARC
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