자료유형  

 기사

ISSN  

03676293

서명/저자  

보리등겨로 제조한 간장의 최적 발효 조건 / 권오준, 손동화, 최웅규, 이석일, 임무혁, 조영제, 양성호, 김성호, 정영건 공저

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2001.

형태사항  

pp. 596-602

키워드  

보리 제조 간장 최적 발효

기타저자  

권오준, 손동화, 최웅규, 이석일, 임무혁, 조영제, 양성호, 김성호, 정영건

기본자료저록  

한국식품과학회지 : 제33권 제5호 (2001. 10) 2001, 10

URL  

http://www.kosfost.or.kr

모체레코드  

모체정보확인

Control Number  

kjul:60073223