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Bromelain 첨가에 따른 골뱅이 내장 젓갈의 특성
Bromelain 첨가에 따른 골뱅이 내장 젓갈의 특성
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 03676293
- 서명/저자
- Bromelain 첨가에 따른 골뱅이 내장 젓갈의 특성 / 오정훈, 이경은, 김정목, 이승철 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품과학회, 2001.
- 형태사항
- pp. 78-83
- 기타저자
- 오정훈, 이경은, 김정목, 이승철
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60073146
MARC
008060222s2001 ULKa a KOR■022 ▼a03676293
■245 ▼aBromelain 첨가에 따른 골뱅이 내장 젓갈의 특성▼d오정훈, 이경은, 김정목, 이승철 공저
■260 ▼a서울▼b한국식품과학회▼c2001.
■300 ▼app. 78-83
■653 ▼aBROMELAIN▼a첨가▼a내장▼a젓갈
■700 ▼a오정훈, 이경은, 김정목, 이승철
■773 ▼t한국식품과학회지▼g제33권 제1호 (2001. 2)▼d2001, 02
■URL ▼ahttp://www.kosfost.or.kr
■SIS ▼aS011378▼b60050191▼h8▼s2
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