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오미자 첨가량에 따른 Demi-glace 소스의 일반성분과 유리당 함량 및 관능적 특성
오미자 첨가량에 따른 Demi-glace 소스의 일반성분과 유리당 함량 및 관능적 특성 / 김현덕 저
오미자 첨가량에 따른 Demi-glace 소스의 일반성분과 유리당 함량 및 관능적 특성

Detailed Information

자료유형  
 기사
ISSN  
12256781
서명/저자  
오미자 첨가량에 따른 Demi-glace 소스의 일반성분과 유리당 함량 및 관능적 특성 / 김현덕 저
발행사항  
서울 : 동아시아식생활학회, 2004.
형태사항  
pp. 598-607
키워드  
오미자 첨가 DEMIGLACE 소스 일반 유리 함량 관능적
기타저자  
김현덕
기본자료저록  
동아시아 식생활학회지 : 제14권 6호 (2004. 12) 2004, 12
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
kjul:60069839

MARC

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■022    ▼a12256781
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