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 기사

ISSN  

1225701X

서명/저자  

자외선 처리가 반염건 고등어 필레의 냉장저장중 품질변화에 미치는 영향 / 송효남, 이대규, 한성욱, 윤혜경, 황인경 공저

발행사항  

서울 : 한국조리과학회, 2005.

형태사항  

pp. 662-668

키워드  

자외선 처리 고등어 냉장 품질

기타저자  

송효남, 이대규, 한성욱, 윤혜경, 황인경

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 제21권 제5호 (통권 제89호 2005년 10월) 2005, 12

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Control Number  

kjul:60063593