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냉장저장 중 사과 슬라이스의 갈변에 미치는 갈변저해제의 효과
냉장저장 중 사과 슬라이스의 갈변에 미치는 갈변저해제의 효과 / 안선정, 이귀주 공저
냉장저장 중 사과 슬라이스의 갈변에 미치는 갈변저해제의 효과

상세정보

자료유형  
 기사
ISSN  
1225701X
서명/저자  
냉장저장 중 사과 슬라이스의 갈변에 미치는 갈변저해제의 효과 / 안선정, 이귀주 공저
발행사항  
서울 : 한국조리과학회, 2005.
형태사항  
pp. 24-32
키워드  
냉장 저장 사과 갈변 효과
기타저자  
안선정, 이귀주
기본자료저록  
한국조리과학회지 : 제21권 제1호 (통권 제85호 2005년 2월) 2005, 02
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
kjul:60051864

MARC

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