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 기사

ISSN  

1225701X

서명/저자  

냉장저장 중 사과 슬라이스의 갈변에 미치는 갈변저해제의 효과 / 안선정, 이귀주 공저

발행사항  

서울 : 한국조리과학회, 2005.

형태사항  

pp. 24-32

키워드  

냉장 저장 사과 갈변 효과

기타저자  

안선정, 이귀주

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 제21권 제1호 (통권 제85호 2005년 2월) 2005, 02

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Control Number  

kjul:60051864