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숙성온도와 염농도에 따른 동치미 국물의 성분변화 및 관능적 특성
숙성온도와 염농도에 따른 동치미 국물의 성분변화 및 관능적 특성
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- Title/Author
- 숙성온도와 염농도에 따른 동치미 국물의 성분변화 및 관능적 특성 / 김지향, 손경희 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국조리과학회, 2001.
- Material Info
- pp. 338-343
- Added Entry-Personal Name
- 김지향, 손경희
- Host Item Entry
- 한국조리과학회지 : 제17권 제4호 (통권 제64호 2001년 8월) 2001, 08
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60051458
MARC
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