자료유형  

 학위논문

청구기호  

591.9825 박74고

저자명  

박정준

서명/저자  

觀光호텔 프랑스料理의 廚房運營에 關한 硏究 / 朴正俊 著.

발행사항  

서울 : 慶熙大學校 경영대학원, 1990.

형태사항  

iii, 119 p. : 삽도 ; 26 cm.

학위논문주기  

석사학위논문 - 경희대학교 경영대학원 : 관광경영학과 호텔경영, 1990.

서지주기  

권말 참고문헌 및 영문초록 수록.

일반주제명  

호텔경영학

키워드  

관광호텔 프랑스요리 주방운영

가격  

비매품

Control Number  

kjul:40010299