자료유형  

 학위논문

청구기호  

591.9525 우54고

저자명  

우성근

서명/저자  

觀光호텔 廚房管理의 效率的인 運營方案에 關한 硏究 / 禹聖根 著.

발행사항  

경기 : 京畿大學敎 經營大學院, 1996.

형태사항  

100 p. : 삽도 ; 26 cm.

학위논문주기  

석사학위논문 - 경기대학교 경영대학원 : 관광경영학과 호텔관리, 1996.

서지주기  

권말 참고문헌 및 영문초록 수록.

일반주제명  

호텔경영학

키워드  

관광호텔 호텔주방관리 주방관리 주방

가격  

비매품

Control Number  

kjul:40009778