자료유형  

 학위논문

KDC  

574.34-3

청구기호  

574.34 김68자

저자명  

김인희

서명/저자  

자외선 조사 및 암소에서 저장중인 돼지기름의 산화에 미치는 항산화제 및시너지스트의 효과 / 金仁姬 著.

발행사항  

서울 : 高麗大學校 食糧開發大學院, 1989.

형태사항  

iii,39 p. ; 26 cm.

학위논문주기  

석사학위논문 - 고려대학교 식량개발대학원 : 식품공학과 식품화학, 1989

서지주기  

참고문헌 : p.32-37

일반주제명  

식료품제조 및 가공

키워드  

자외선 조사 암소 저장 돼지기름 산화 항산화제 시너지스트

가격  

4000

Control Number  

kjul:40004721